什麼是生酮飲食？

生酮飲食短期減重效果極佳，許多民眾趨之若鶩，不過先等等，你真的知道什麼是生酮飲食嗎?你清楚它的風險嗎?

一、什麼是生酮飲食?

藉由不吃含醣的食物，讓血糖及胰島素一同降低，促使身體燃燒脂肪產生酮體取代葡萄糖做為能量來源，以達到快速瘦身的效果。

二、不適合對象?

高脂血症者、成長中的小孩與青少年、糖尿病個案、肝腎功能異常者、高尿酸者

三、怎麼樣算生酮?

有粉絲詢問說只吃肉不吃澱粉算生酮嗎?

答案是：不一定!

其實生酮飲食的限制挺嚴格的，以六大類營養素來說，除了避免精緻糖(餅乾、蛋糕、巧克力、含糖飲料......都不行~)、全榖雜糧類、奶類之外，肉並沒有吃的比平常還要多喔!! 反而是要補充大量油脂以達到每日熱量攝取占比75%的目標。

四、生酮飲食副作用 (每個人的個體差異大，副作用可能因人而異)

1.體態不佳：

由於不吃澱粉的關係，身體會大量的脫水，若熱量攝取不足還有掉肌肉的風險，體重數字達到了心中的目標，整個人卻有可能看起來很乾扁喔!

2.憂鬱：

飲食的不均衡，會使的體內電解質不平衡，進而影響到我們的神經傳導物質，造成憂鬱的狀況。

3.血脂上升：

油脂攝取量多，沒有適當選擇食物的情況下，容易造成血脂上升，傷害我們的血管。

4.其他：內分泌失調、體臭、骨鈣流失、心律不整、腹痛等。

五、執行生酮飲食中常見的問題

1.熱量攝取不足：

一般民眾大家研究了一下生酮飲食，在沒有專業人員的協助下，便自己執行，普遍大家都以為不吃澱粉、多吃肉跟菜就好了，而遺忘了要補足足夠的油脂，整體下來由於熱量攝取不足的關係，確實會掉體重，但也減去不少的肌肉。

2.食物選擇不佳：

誤解生酮飲食的內涵，又為了要吃足油脂，容易讓人選擇到不好的食物，比如：奶油、三層肉、控肉.......等等方便達成目標的食物，卻忽略了這些食物可能富含對血管有害的飽含脂肪酸、反式脂肪酸，瘦了體重卻迎來高血脂症。

3.執行的可能不是生酮飲食：

你以為在執行的飲食，可能不是真的生酮飲食，有可能是比較偏向低醣飲食的內容、或者根本是高蛋白飲食(認為肉可以多吃)，那麼可能就無法達到生酮的效果，能不能確實瘦下來就看是否有達熱量赤字了。

4.容易復胖：

生酮飲食不太可能執行一輩子(也非常不建議長期執行)，因此當我們開始吃到澱粉後，體重便會反彈回升，若又回到減重前的飲食習慣，那麼復胖就是必然的結果。

六、營養舒結論

生酮飲食確實有其快速減重的效果，但實際執行起來並沒有想像中的輕鬆，也不可忽略背後隱藏的風險，減重不是15秒內就可以結束的100公尺賽跑，而是場100公里的超馬，營養舒建議大家若有這方面的需求，還是尋找信任的專業醫療人員協助，找到適合自己的減重方法，才能安全、有效率的減重又不復胖。